40岁的人跑步时，应该采取以下科学的方法来保持健康和安全：
制定合理的跑步计划
不建议每天跑步，可以采用跑一休一或跑三休二的模式，避免过度训练。
根据个人体能和身体状况适当调整跑步的距离和速度，不要一味追求速度和里程。
循序渐进
对于平时没有运动习惯的人，建议从快走或慢跑开始，逐渐增加跑步的距离和时间，避免突然增加运动强度。
保持有氧心率
40岁以上的人群应该将心率控制在有氧运动区间，即以适当的强度进行跑步，保持呼吸平稳。
注重跑休结合
适当的休息和恢复时间非常重要，避免连续高强度跑步，给身体足够的恢复时间。
科学合理的跑步训练
每周跑步3-4次，每次30分钟到1小时，根据个人体能和身体状况适当调整。
结合力量训练、柔韧性训练以及交叉训练，全面提升身体素质。
避免突然增加跑步强度或距离，防止运动损伤。
均衡的饮食
高蛋白饮食，如瘦肉、鱼类、豆类等，有助于修复肌肉和增强体能。
多吃蔬菜水果，获取全面的营养，保持身体健康。
适量饮水，保持身体水分平衡。
积极的心态
保持乐观的心态，积极面对生活中的挑战。
加入跑步社团或与志同道合的朋友一起分享跑步的乐趣。
选择合适的跑鞋
选择适合自己足型和跑步需求的跑鞋，确保舒适度和运动安全。
安全优先
时刻注意身体的反馈，如有不适立即停止训练并寻求专业意见。
跑步时保持轻松自然的摆动，避免用力蹬地和过大步幅，减轻对膝关节的冲击。
通过以上方法，40岁的人可以更加科学、健康地进行跑步锻炼，享受跑步带来的乐趣和益处。
