健康酱油通常指的是在生产过程中注重原料的选择、减盐、无添加剂或采用特殊工艺减少有害物质的酱油。以下是一些被广泛认为健康的酱油选项：
龙头山特级减盐晒制老酱油
非转基因黄豆酿造
400天酿造时间
氨基酸态氮含量≥1.0g/100mL
无添加，天然原料
味事达零添加薄盐生抽
非转基因黄豆酿造
减盐30%配方
氨基酸态氮含量0.9g/100mL
零添加，适合健康饮食
爷爷的农场有机纯生酱油减盐型
非转基因黄豆酿造
360天自然酿造
突出天然鲜味
加加酱油
零添加，纯净酿造工艺
优质大豆和小麦
自然发酵，无化学添加剂
禾然淡盐有机酱油
非转基因东北有机大豆
无添加剂
减盐26%，酱香浓郁
山东鲁花集团“自然鲜”酱油
无添加香精、色素、防腐剂
独特发酵菌种组合
足期发酵长达六个月以上
选择健康酱油时，应注意查看产品标签，确认其原料是否为非转基因、是否经过特殊减盐工艺、是否含有添加剂等信息。同时，适量食用并对发霉变质的酱油保持警惕，以确保健康饮食。
